大部分的禽鳥類都會感染家禽流行性感冒,水禽類如水鳥、鴨可能是禽流感病毒帶原者,而陸禽如雞、火雞、鴕鳥等如果感染高病原性禽流感病毒則會造成大規模死亡。目前研究調查資料顯示,H5N1禽流感病毒已漸跨越宿主障礙,而感染到豬、馬、貓科動物及人類。